Dal colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei, al bicchiere si presenta con ottima fluidità; Al naso si viene colpiti da una moltitudine di sensazioni di frutta rossa (mirtillo, ciliegia e mora-cassis) e spezie (noce moscata, pepe nero, chiodi di garofano, vaniglia e cioccolato) che ogni volta si ripresentano sotto forma diversa accavallandosi e rendendo la degustazione sempre più avvincente. Al palato ZEUS è austero, con una bella personalità; e vi si adagia stimolando le percezioni già individuate all’olfatto con vivacità e persistenza che richiama alla beva. Questo vino non è fatto per stupire ma per conquistare con la sua tonalità, la sua speziatura, e la sua eleganza; assaggiandolo si viene coinvolti in un gioco di sensazioni eleganti e potenti. Vino da medio e lungo invecchiamento, i suoi accostamenti migliori nei primi anni sono le carni rosse, la selvaggina di pelo (cervo, camoscio e cinghiale) e i formaggi a pasta dura. Dopo l’invecchiamento di 6-10 anni risulterà esaltante anche con il cioccolato.